Tháng Tư này, một hành trình ẩm thực đầy ấn tượng của hai bậc thầy đầu bếp sẽ diễn ra tại NAYUU.
Four Seasons Resort The Nam Hải, Hội An chào đón Nobu – thương hiệu nhà hàng danh tiếng đã định nghĩa lại ẩm thực Nhật Bản – Peru trên toàn cầu – trong lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam. Từ ngày 18/04 đến ngày 20/4/2025, Bếp trưởng Hideki Maeda của Nhà hàng Nobu Singapore (từ Khách sạn Four Seasons Singapore) sẽ cùng Bếp trưởng Alex Moranda của Nhà hàng NAYUU mang đến trải nghiệm ẩm thực Four Hands đẳng cấp. Đây là cơ hội hiếm có để thực khách có thể khám phá và trải nghiệm sự giao thoa giữa hai triết lý ẩm thực độc đáo, được kết nối bằng niềm đam mê và sự tôn trọng sâu sắc dành cho nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.
“Tại NAYUU, chúng tôi tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống thông qua việc gìn giữ giá trị nguyên bản, đồng thời không ngừng sáng tạo để mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Việc mang những món ăn kinh điển từ Nobu đến Việt Nam cho phép chúng tôi thử thách những giới hạn mới của hương vị và kỹ thuật trong ẩm thực. Chúng tôi rất hân hạnh được đón tiếp Bếp trưởng Hideki và hy vọng sẽ cùng nhau tạo nên hành trình ẩm thực khó quên cho thực khách”, Bếp trưởng Alex chia sẻ.
Gia nhập Nobu từ năm 2001, Bếp trưởng Hideki Maeda đã mang triết lý ẩm thực của thương hiệu đến khắp nơi trên thế giới, từ London đến Cape Town. Là học trò của Bếp trưởng Nobu Matsuhisa, ông đã khéo léo dung hòa sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản với phong cách mạnh mẽ, sống động của ẩm thực Peru. Hiện tại, ông đang dẫn dắt Nhà hàng Nobu Singapore và không ngừng khám phá những giới hạn mới của ẩm thực, hướng dẫn đội ngũ đầu bếp sáng tạo những món ăn với kỹ thuật chế biến điêu luyện cùng hương vị ấn tượng.
Cuộc hội ngộ giữa Nobu và NAYUU: Những kiệt tác ẩm thực của Nobu được khởi nguồn từ phong cách đặc trưng của Bếp trưởng Nobu Matsuhisa, hoà quyện giữa tinh hoa Nhật Bản cùng những dấu ấn đầy bản sắc từ Peru. Trong khi đó, NAYUU là sân khấu của những khám phá giác quan, nơi thực khách có thể trải nghiệm trọn vẹn quá trình chế biến với sự kết hợp giữa nghệ thuật nướng yakiniku trên lửa sống động và sự tinh tế của omakase – phong cách thưởng thức nơi thực khách hoàn toàn tin tưởng vào bàn tay tài hoa của bếp trưởng.
Đằng sau quầy bếp mở tinh tế của NAYUU, Bếp trưởng Alex và Hideki sẽ phối hợp để sáng tạo thực đơn gồm 14 món tinh tuyển, mang đậm dấu ấn cá nhân qua sự kết hợp giữa các nguyên liệu thượng hạng và kỹ thuật chế biến điêu luyện. Hành trình khám phá vị giác bắt đầu với món bào ngư Úc viền đen hấp, được kết hợp cùng với sốt gan béo ngậy, đậm đà. Kế đến là món tủy cá ngừ vây xanh mềm mại, tan ngay trong miệng và món trứng cá tầm otoro được nâng tầm bằng những lá vàng điểm xuyến.
Để tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực độc bản, thực khách sẽ được phục vụ món kem sorbet quýt yuzu tươi mát, giúp thanh lọc và cân bằng vị giác để khai mở tuyệt tác chính đầy trọn vẹn: Cá tuyết đen ăn kèm cùng sốt miso – món ăn trứ danh của Nobu do Bếp trưởng Hideki chế biến, tiếp nối bằng thịt bò wagyu Nhật Bản thượng hạng được hoàn thiện bằng sốt tiêu wasabi đậm đà. Những điểm nhấn khác trong thực đơn bao gồm tempura cua hoàng đế dùng kèm sốt ponzu và thịt bò Hanwoo kết hợp với nấm truffle Black Winter thượng hạng. Để khép lại bữa tiệc vị giác, thực khách sẽ được thưởng thức món tráng miệng ngọt ngào phảng phất hương thơm cam quýt thanh tao quyện cùng vị thảo mộc tươi mát của kem sorbet tía tô.
Địa điểm: Nhà hàng NAYUU
Thời gian: Ngày 18 – 20/04/2025
Khung giờ phục vụ: 17:30 – 19:30 và 20:00 – 22:00
Với mức giá từ 5.800.000 VND/khách.
Kết hợp trải nghiệm rượu champagne thượng hạng: Song hành cùng Dạ tiệc Four Hands, Nhà hàng NAYUU sẽ tổ chức một trải nghiệm kết hợp rượu champagne đặc biệt. Vào ngày 19/4, thực khách có thể nâng tầm bữa tiệc với sự kiện nếm thử các dòng champagne thượng hạng của Billecart-Salmon. Sự kiện sẽ được dẫn dắt bởi Sebastian Papin, chuyên gia rượu vang kỳ cựu kiêm giám đốc cấp cao tại Maison Billecart-Salmon.
Buổi dạ tiệc FOUR HANDS – Four Seasons The Nam Hải, Hội An, độc quyền : +84 235 394.0000
Xuân Hòa